岡山のヒノヒカリ

岡山のヒノヒカリは本当においしいんです。

今、大阪に米を配達しているのですが、

その人も「このお米しか食えん」といわれています。

農家の人が、親戚にお米を配っているらしいのですが、

皆さん口をそろえて「おいしい」といわれるそうです。

コシヒカリに比べて、値段も安く、つやと粘りはまったくひけをとらない。

業務用に持っていかせていただいているお米はほとんど、ヒノヒカリ。

いいお米です。

笠岡では、コウノ（笠岡市の最北端）の平地でとれるヒノヒカリがまたうまい。

一面が田で、周りには日をさえぎる高い山もなく、

日の光を一身にうけています。

ただ、作り手の人から言わせれば、肥料を他の米以上に使うらしく、

肥料代が高いといわれています。

地元では、ほとんどがヒノヒカリなんで、知名度は抜群に高いですが、

関東のほうでは名前さえしらない。

ですが、関東の名店といわれているお米屋さんでは、非常に人気があるらしい。

その人いわく、「コシヒカリの跡をつぐお米はヒノヒカリだ」

といわれているぐらい人気がある。

僕も好きなお米です。

坂本米穀 市場店
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