岡山県産 ひのひかり

岡山県産　
ひのひかり















このお米は、岡山県の笠岡市の北部に位置する矢掛町浅海地区　末永さんのお米です。

とても丁寧に、とても熱心にお米を作られている作り手です。

この地域は、笠岡でも特にひのひかりがおいしい地域です。

一面田んぼで、日照時間がとても長く、土も粘土質。

そして、末永さんがとても丁寧に大切に育てたお米です。

玄米を見てみると、

まずつやがあります。

表面が輝いています。玄米には多少青い米（未熟米）が混じっている方が食べたときにやわらかくなり、

おいしいです。ほぼ茶色のお米になると、やや硬さが目立つご飯になります。炊いて少し時間がたつと

その差がでてきます。末永さんのひのひかりに関しては、やや青が混じり、炊き具合もやわらかく

なります。

それと、炊いたときの粘りがあります。

お米は炊いたときの旨み層でおいしさを判断します。

その層の厚さが食味値として計算されます。その層が厚いほど食べたときの食感がよく、また粘りもあります。

ひのひかりは、食味値検査で常に高い水準にあります。そのため粘りもあり、また、甘いお米なんです。


他県に就職した笠岡の人たちが、こぞって、笠岡のお米に注文を頂きます。

地元で慣れ親しんだお米がやはり一番おいしいといわれます。

まったく味が違うそうです。


地元を代表するお米であり、我が店としても自信をもってお勧めします。


　坂本米穀 市場店

〒７１４－００９２
　岡山県笠岡市十一番町１１－４
　TEL:０８６５－６２－２３１１
　FAX:０８６５－６３－１９０５

e-mail:info@sakamoto-komeya.com
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