新米の季節です

はや新米の季節です。

岡山県でも北部のお米（あきたこまち、コシヒカリなど）がでています。

しかしながら、

今年は猛暑の影響から、米検査一等のお米が非常に少ない。

一等のお米というと、

一粒一粒が形が整えられており、なおかつ、割れてもなく、色も白くなく

といったお米です。

やはり、食べてみても分かるのですが、色が白いお米ばかりだと、

炊いたときにべちゃついたり、硬かったりします。

炊飯器もさすがにそこまでは対応できないみたいです。

南のお米は刈り取りをされていないので、まだわかりません。

いいお米ができてほしいと心から思います。