無洗米とは？

無洗米が今、スーパーに販売しています。

無洗米の精米も各社によっていろいろあります。

無洗米を炊く場合に注意する点は、水の量をお米の重量に対して

１、５倍にすることです。

無洗米は米を精米する過程で、糠を取り除いていきます。

普通の精米では、米の周りに糠が残りますが、その糠をより強く精米することで取り除いて

いきます。そして、そのお米の周りをデンプンなどで、コーティングしていくわけです。

ですから、米粒自体が小さくなるのです。

普通の白米では、重量に対して、１、３５倍の水の量ですが、

米粒自体が小さく、１カップの量が多くなるため、水の量が１、５倍になります。


水の節約にもなり、簡単にできます。

無洗米も忙しい人にとっては最適です。

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