お米のひたし方

お米もひたし方で味が変わります。

お米が少し硬いというときには、十分に浸すことが大切です。

ひたす時間が短いと芯が残ることがあります。

それと、しっかり浸している場合と比べると旨みが少ないように感じます。

最適な時間はというと、

夏場から９月頃までは３０分～４０分

冬場は１時間

が最適です。

やはり浸す時間もしっかりとるのでは違いますので、ぜひ試してみてください。

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